每年的春節，本該是阖家團圓的節日，但2020年的春節，一場突如其來的新(xīn)冠病毒肺炎疫情撲面而來，打亂了我們正常的生活，舉國(guó)上下嚴控疫情、居家防疫。

春節前後，正是公(gōng)司每年春防備貨的緊張時期，生産(chǎn)部門不停産(chǎn)，員工(gōng)食堂就要照常上班。疫情來臨，食堂作(zuò)為(wèi)員工(gōng)用(yòng)餐人員密集的場所，防控疫情十分(fēn)關鍵。食材采購(gòu)、場所消毒、分(fēn)散就餐等，都關系着員工(gōng)的安(ān)全與健康。為(wèi)了保證員工(gōng)工(gōng)作(zuò)餐的正常供應，食堂按照公(gōng)司領導的指示精(jīng)神，認真抓好日常管理(lǐ)，做到防控無死角，全體(tǐ)工(gōng)作(zuò)人員在做好疫情防控的前提下，從春節一直忙到現在，一天都沒得到休息。

2月的哈爾濱，寒風刺骨。每天天不亮，食堂的幾位老大姐就已經從家出發了。她們早早來到工(gōng)作(zuò)崗位，體(tǐ)溫檢測正常後，穿好工(gōng)作(zuò)服，戴好口罩，開始了一天緊張而忙碌的工(gōng)作(zuò)。與以往不同的是，工(gōng)作(zuò)一開始就對後廚、餐具(jù)、地面、牆面、桌椅、門窗等進行徹底清潔和消毒，并且開窗通風換氣。

随着疫情的發展，防控工(gōng)作(zuò)越來越嚴格，原有(yǒu)固定的食材供應商(shāng)有(yǒu)的已經關停，采購(gòu)師傅就得冒着很(hěn)大的風險，來往于各大超市，貨比三家，采購(gòu)質(zhì)優價廉的新(xīn)鮮食材。

奮戰在生産(chǎn)一線(xiàn)的員工(gōng)們很(hěn)辛苦，為(wèi)了員工(gōng)們每天的用(yòng)餐能(néng)營養全面，有(yǒu)精(jīng)神和體(tǐ)力完成生産(chǎn)任務(wù)，食堂管理(lǐ)員崔彩豔沒少費心，每周都提前設計好菜譜，每餐菜品色、香、味俱全，盡量不重複，主食中(zhōng)的米飯也暖心地添加了黑米、小(xiǎo)碴子、紅豆等雜糧，員工(gōng)們吃在嘴裏，暖在心裏。

為(wèi)保證菜品的安(ān)全衛生，公(gōng)司緊急采購(gòu)了帶有(yǒu)蓋子的仿陶瓷餐盒。與往常不同，廚師每天要提前1小(xiǎo)時把飯菜準備好，然後每人負責一種菜品分(fēn)裝(zhuāng)餐盒，蓋好蓋子，擺放整齊等待發放。在人員沒有(yǒu)增加的情況下，一天要分(fēn)裝(zhuāng)幾百份的餐盒，食堂工(gōng)作(zuò)人員的工(gōng)作(zuò)量驟然增加了很(hěn)多(duō)。

在用(yòng)餐的方式上，食堂也是讨論了很(hěn)多(duō)方案，既不能(néng)聚集在一起用(yòng)餐，又(yòu)要保證員工(gōng)們能(néng)吃上可(kě)口的飯菜，最後确定每天從11點30分(fēn)開始，每間隔20分(fēn)鍾安(ān)排一個生産(chǎn)部門的員工(gōng)來用(yòng)餐，這樣幾個生産(chǎn)部門的員工(gōng)就被分(fēn)散開了。打餐時員工(gōng)按照事先畫好的間隔2米的黃線(xiàn)有(yǒu)序排隊。每個餐桌上放置了紙質(zhì)的約1米高的隔闆并且限坐(zuò)1人，用(yòng)餐期間零交流，避免了人與人之間的飛沫傳播。管理(lǐ)部門以部門為(wèi)單位派人到食堂集中(zhōng)取餐，飯後将餐盒返回食堂統一消毒處理(lǐ)。

食堂的工(gōng)作(zuò)人員還為(wèi)外地回到工(gōng)作(zuò)崗位、但按要求隔離14天的住在公(gōng)司單身宿舍的5名(míng)員工(gōng)送去溫暖的一日三餐。

在所有(yǒu)員工(gōng)用(yòng)餐完畢後，食堂工(gōng)作(zuò)人員自己用(yòng)餐時已經接近下午兩點了，飯菜早就涼透了。但是看到員工(gōng)們每天開開心心地用(yòng)完餐，滿意地回到工(gōng)作(zuò)崗位上，他(tā)們說，雖然很(hěn)累，但為(wèi)了早日戰勝疫情，為(wèi)了大家的飲食健康安(ān)全，為(wèi)了企業的正常生産(chǎn)，這份辛苦付得值。

辦(bàn)公(gōng)室